冷凍干燥食品包裝的主要目的在于解決吸濕吸潮和氧化變質等問題。防潮包裝技法，冷凍干燥食品很容易吸收水分而變潮，也就是說它在包裝或貯藏期間，很容易吸收包裝內空氣中的水分。 
      研究表明，冷凍干燥加工出來的食品，一般而言，在80小時內的吸水率最大，同時吸濕性還與加工冷凍速率和不同物品有關 防氧化包裝技術法，冷凍干燥食品在包裝貯藏期間的氧化，主要指其成分中脂肪的氧化以及油溶性成分中胡蘿卜素的氧化、葉綠素的氧化、抗壞血酸的氧化等。由于氧化的存在，難以避免產品色澤發生變化和維生素的損失。脂肪的氧化程度在水分含量較低時反而較為嚴重，這是因為吸附于油脂上的水分子在干燥時部分破裂，而易于使脂肪表面與空氣中的氧接觸被氧化，故僅僅通過降低水分的包裝技法是難以抗氧化的。 
      綜上所述，防氧化包裝考慮的措施是選用具有吸氧功能的包裝材料，加入抗氧化劑，使包裝內層具有水分平衡功能（包裝內層涂上保水劑），使包裝中保持一定的水分，進行低溫存放，同時可選用阻光性好的包裝材料等。 
      國內外通用的硅膠干燥劑包材主要分為：國內通氣紙（濾紙）類、無紡布、復合紙、網紋紙和美國杜邦公司的特衛強（Tyvek）。 
      濾紙可用于小規格的硅膠干燥劑包裝，用于包裝強度不夠且易泄露粉末，透氣性良好，復合紙透氣性差，造成吸濕速度慢，一般不適合電子產品的防潮包裝；無紡布既有一定的強度，又有良好的透氣性，但用于包裝蒙脫石，容易泄露粉末；網紋紙透氣性好，強度高，防塵性好，適用性廣。